農作業お手伝い（続き）
昨日は午後から野中先生と、板倉さんと廣島さんがお越しでした。
板倉さんは、「前に食べた大根が忘れられなくて」とはるばる埼玉県から！
廣島さんも、岐阜からお越しで、元競輪選手でこれから就農するとのこと！
新谷さんのお野菜、埼玉県から見学なんて、大人気🙌すごい‼️
大根を土から引っこ抜いて、
鎌でスパンスパンと皮をとって、生でかじる。
数種類の大根を食べ比べる。
自分の味覚がどんどん繊細になっていくを感じます♩
畑の見学はそこそこに、
鉄ミネラルだけに「ミネラルたっぷりの水が大事」と、
水路を辿って上流へ。
水源を見にいきました。
畑なのに、山歩き。
山の様子から土の状態、水の状態を考える。
植林、人々の暮らし、植生、苔、色、漁場、菌などなど
この全体感、話題の飛び感、
非常に知的好奇心をくすぐります。
山を見て畑を見る。
山を守ることが食を守ることになる。
やっぱり大事なのは山。
山を見る知識や感性、もっと高めたいな、知りたいな。
畑をしながら、山を考える新谷さん。
農業ってそういうものなんですね。
学ぶことがたくさんです！！❤️